Cocktail: Mezcal & Rosa de Jamaica

Ingredientes:

  • tajín
  • rosa de jamaica natural (para hacer fresco)
  • mezcal
  • 1 limón
  • hielo

Mezclas previas:

Fresco de Jamaica: hervir la jamaica seca en una olla con poca agua. Lo que queremos es esencia de jamaica. Esperar que hierva y antes de agregarle 3 oz. de agua, mezclar esas oz. con una cucharada de azúcar. Ya disuelta la mezcla, agregar la esencia de jamaica y volver a mezclar. Esta será la base del trago.

Preparación:

Primero, seleccionar un vaso apto para el trago. Yo siempre  uso vasos de Grønn (estos son vasos ølive, perfectos para tragos preparados). Con un poco de lo recién preparado, se humedece la orilla del vaso y se voltea sobre una cama de Tajín® para que se pegue bien en toda la orilla. 

Luego, con bastante hielo y el jugo de limón ya exprimido, se agregan 2oz. de mezcal joven blanco (en este caso usé Zignum) y se mezcla. Por último, se agrega el fresco de jamaica que acabamos de preparar al vaso del cocktail ¡y se brinda de una vez!

¡Salud! espero que les guste y se lo disfruten.

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